เมื่อวันจันทร์ที่ 24 กุมภาพันธ์ 2568 ผศ.ดร.เจษฎา จันทร์ผา คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้มอบหมายให้ ผศ.ดร.สุนทรา เฟื่องฟุ้ง, ผศ.ดร.สามารถ ต่ายขาว, ผศ.ดร.สุธิษา เละเซ็น, และ ดร.ชวัลวิทย์ คุ้มทรัพย์ นำทีมนักศึกษาหลักสูตรนวัตกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ ศูนย์นนทบุรี กลุ่มเรียน BTI16641N เข้าศึกษาดูงาน ณ โรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง สาขาแจ้งวัฒนะ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี

การศึกษาดูงานครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการเสริมสร้างประสบการณ์นอกห้องเรียนในรายวิชา เทคโนโลยีการหมัก โดยนักศึกษาได้เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการหมักและการผลิตเบียร์สดอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ กระบวนการหมัก การควบคุมคุณภาพ ไปจนถึงกระบวนการบรรจุและจำหน่าย ซึ่งช่วยให้เข้าใจถึงการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มได้อย่างลึกซึ้ง

กิจกรรมนี้เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้สัมผัสกระบวนการผลิตจริง พร้อมทั้งได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม ถือเป็นประสบการณ์ที่ช่วยเสริมความรู้และทักษะด้านเทคโนโลยีชีวภาพให้แก่นักศึกษา อันจะเป็นประโยชน์ต่อการเรียนรู้และการประกอบอาชีพในอนาคตต่อไป